εταιρικά νέα για Συζήτηση για το πώς ο μικρός στεγνωτήρας παγώματος είναι διαφορετικός από τη συνηθισμένη ξήρανση

Η μικρή λυοφιλοποιώντας μηχανή χρησιμοποιεί την κενή λυοφιλοποιώντας τεχνολογία για να παγώσει το water-containing probiotic υγρό υλικό σε ένα στερεάς κατάστασης στη χαμηλή θερμοκρασία, και έπειτα σε ένα κενό περιβάλλον, ο στερεός πάγος μετουσιώνεται στο υδρατμό και αφαιρείται για να λάβει μια probiotic λυοφιλοποιημένη βακτηρίδια σκόνη με λιγότερο από την περιεκτικότητα σε νερό 1%.

Η λυοφιλοποιημένη probiotic σκόνη που υποβάλλεται σε επεξεργασία από το στεγνωτήρα παγώματος διατηρεί βασικά τις αρχικές ενεργές ουσίες και τις θρεπτικές ουσίες, το οποίο είναι κατάλληλο για την αποθήκευση και τη μεταφορά στη θερμοκρασία δωματίου για πολύ καιρό.

Η λυοφιλοποιώντας τεχνολογία (καλούμενη η λυοφιλοποίηση) είναι ένας νέος τύπος της τεχνολογίας επεξεργασίας τροφίμων, ο οποίος είναι πολύ υγιής και δεν βλάπτει το ανθρώπινο σώμα. Ρίξτε μια ματιά στο πώς είναι διαφορετική από το συνηθισμένο ξεραίνοντας:

Η συνηθισμένη ξήρανση είναι ένας από τους τρόπους να κρατηθούν οι ουσίες από να επιδεινωθεί. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι ξήρανσης, όπως η ξήρανση ήλιων, βράζουν την ξήρανση, την ξήρανση, την ξήρανση ψεκασμού και την κενή ξήρανση. Εντούτοις, αυτές οι μέθοδοι όλες ξήρανσης πραγματοποιούνται στις θερμοκρασίες επάνω από 0°C ή υψηλότερος.

Τα προϊόντα που λαμβάνονται με την ξήρανση μειώνονται γενικά στον όγκο και στη σύσταση. Μερικές ουσίες είναι οξειδωμένες, και τα περισσότερα από τα πτητικά συστατικά θα χαθούν. Οι μικροοργανισμοί θα χάσουν τη βιολογική δραστηριότητά τους, και οι ξηρές ουσίες δεν θα διαλύσουν εύκολα στο νερό.

Η αρχή γίνεται κατανοητή καλά. Κατ' αρχάς, τεθειμένα φρέσκα φρούτα και λαχανικά σε μια μικρή λυοφιλοποιώντας μηχανή σε περίπου μείον 50 °C για το πάγωμα. Αφότου παγώνουν τα φρούτα και λαχανικά, σκουπίστε το ξεραίνοντας κιβώτιο με ηλεκτρική σκούπα, και αυξήστε τη θερμοκρασία ελαφρώς αφότου διαμορφώνεται το κενό.

Ο πάγος στα φρούτα και λαχανικά μετουσιώνεται άμεσα στο υδρατμό και χωρισμένος από τα φρούτα και λαχανικά, ενώ ο όγκος του «σκελετού» των φρούτων και λαχανικών παραμένει αμετάβλητος και χαλαρός και πορώδης, και την υγρασία που μπορούν να αφαιρεθούν με τη λυοφιλοποίηση μπορεί να φθάσει περισσότερο από 95%.

Η λυοφιλοποιώντας τεχνολογία πραγματοποιείται στη χαμηλή θερμοκρασία, όπως οι πρωτεΐνες και οι μικροοργανισμοί, χωρίς την αλλοίωση ή απώλεια βιολογικής δραστηριότητας. Κατά ξήρανση στη χαμηλή θερμοκρασία, την απώλεια μερικών πτητικών συστατικών στην ουσία είναι πολύ μικρή, το οποίο είναι κατάλληλο για κάποια χημικά προϊόντα, φάρμακα και τρόφιμα.

Κατά τη διάρκεια της λυοφιλοποιώντας διαδικασίας, η αύξηση των μικροοργανισμών και η δράση των ενζύμων δεν μπορούν να προχωρήσουν, έτσι οι αρχικές ιδιότητες μπορούν να διατηρηθούν. Δεδομένου ότι είναι ξηρό σε ένα παγωμένο κράτος, ο όγκος είναι σχεδόν αμετάβλητος, η αρχική δομή διατηρείται, και κανένα φαινόμενο συγκέντρωσης δεν εμφανίζεται.

Από την ξήρανση πραγματοποιείται υπό κενό με πολύ λίγο οξυγόνο, μερικές οξειδώσιμες ουσίες προστατεύονται. Η ξήρανση μπορεί να αφαιρέσει περισσότερο από 95-99% του νερού, έτσι ώστε το ξηρό προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ καιρό χωρίς επιδείνωση.