Αυτό είναι η κρισιμότερη φάση. Οι στεγνωτήρες παγώματος χρησιμοποιούν τις διάφορες μεθόδους για να παγώσουν ένα προϊόν.
Το πάγωμα μπορεί να γίνει σε έναν ψυκτήρα, ένα κατεψυγμένο λουτρό (ψυκτήρας κοχυλιών), ή σε ένα ράφι στο στεγνωτήρα παγώματος.
Ο στεγνωτήρας παγώματος δροσίζει το υλικό κάτω από το τριπλό σημείο του για να εξασφαλίσει ότι η εξάχνωση, παρά την τήξη, θα εμφανιστεί. Αυτό συντηρεί τη φυσική μορφή του υλικού.
Ένα ξηρότερο ο ευκολότερα πάγωμα παγώματος ξεραίνει τα μεγάλα κρύσταλλα πάγου, τα οποία μπορούν να παραχθούν με το αργό πάγωμα ή την ανόπτηση. Εντούτοις, με τα βιολογικά υλικά, όταν τα κρύσταλλα είναι πάρα πολύ μεγάλα μπορούν να σπάσουν τους κυψελοειδείς τοίχους, και αυτός οδηγεί στα λιγότερο-από-ιδανικά αποτελέσματα λυοφιλοποίησης. Για να αποτρέψει αυτό, το πάγωμα γίνεται γρήγορα.
Για τα υλικά που τείνουν να κατακρημνίσουν, η ανόπτηση μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει γρήγορα να παγώσει, κατόπιν αυξάνοντας τη θερμοκρασία προϊόντων για να επιτρέψει στα κρύσταλλα για να αυξηθεί.
Η δεύτερη φάση είναι αρχική ξήρανση (εξάχνωση), στην οποία την πίεση χαμηλώνουν και η θερμότητα προστίθεται στο υλικό για το νερό μετουσιώνει.
Η κενή εξάχνωση ταχυτήτων του στεγνωτήρα παγώματος. Ο κρύος συμπυκνωτής του στεγνωτήρα παγώματος παρέχει μια επιφάνεια για το υδρατμό για να εμμείνει και να σταθεροποιήσει. Ο συμπυκνωτής προστατεύει επίσης την κενή αντλία από το υδρατμό.
Περίπου 95% του νερού στο υλικό αφαιρείται σε αυτήν την φάση.
Η αρχική ξήρανση μπορεί να είναι μια αργή διαδικασία. Πάρα πολλή θερμότητα μπορεί να αλλάξει τη δομή του υλικού.
Αυτή η τελική φάση είναι δευτεροβάθμια ξήρανση (προσρόφηση), κατά τη διάρκεια της οποίας τα συνδεδεμένα μόρια νερού αφαιρούνται.
Με την αύξηση της θερμοκρασίας υψηλότερης απ'ό, τι στην αρχική φάση ξήρανσης, οι δεσμοί είναι σπασμένοι μεταξύ του υλικού και των μορίων νερού.
Πάγωμα - τα ξηρά υλικά διατηρούν μια πορώδη δομή.
Αφότου ολοκληρώνει ο στεγνωτήρας παγώματος τη διαδικασία του, το κενό μπορεί να σπάσουν με ένα αδρανές αέριο προτού να σφραγιστεί το υλικό.
Τα περισσότερα υλικά μπορούν να είναι ξηρά στην υπόλοιπη υγρασία 1-5%.
· Η θέρμανση του προϊόντος πάρα πολύ υψηλού στη θερμοκρασία μπορεί να προκαλέσει μέταλλο-πίσω ή κατάρρευση προϊόντων
· Υπερφόρτωση συμπυκνωτών που προκαλείται από πάρα πολύ ατμό που χτυπά το συμπυκνωτή.
ο πάρα πολλή δημιουργία ατμού
ο πάρα πολλή επιφάνεια
τομέας συμπυκνωτών ο ένας πάρα πολύ μικρός
ανεπαρκής ψύξη ο
· Πνίξιμο ατμού – ο ατμός παράγεται σε ένα ποσοστό γρηγορότερα από μπορεί να περάσει το λιμένα ατμού, το λιμένα μεταξύ της αίθουσας προϊόντων και το συμπυκνωτή, δημιουργώντας μια αύξηση στην πίεση αιθουσών.
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Ms. Wei
Τηλ.:: 86-15372434551
Φαξ: 86-571-88615836